带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸食品也就吃的少了。偶尔食之，味道还是很香的。
把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净
将其切段
加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀
热油，放入带鱼段炸制
炸制到表面金黄，出锅装盘
摆盘后即可上桌食用
如果喜欢焦香味重的，也可以复炸一次
也可以挂面糊炸制
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★炸带鱼段
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