这是一道以猪肉和杏鲍菇为食材烹制的一道菜。猪肉所含蛋白质是完全蛋白质，营养价值高。杏鲍菇属菌类食品，肉质肥厚，味道清香，具有降血脂、降胆固醇，促进消化，增强免疫力，预防心血管疾病等功效。这两种优质食材组合，使这道菜口感鲜嫩，香而不腻，而且营养更加全面，有着养生保健功效。
洗净备好食材。
杏鲍菇切成丝。
猪肉切丝，加入淀粉、油搅拌均匀。加些淀粉，肉会更加鲜嫩，加一点点油，肉入锅时不会粘，很容易炒散。
杏鲍菇入热水锅焯水后捞出沥干水。
锅中放油加热，葱姜入锅煸香，肉丝入锅煸炒，加适量酱油。
杏鲍菇入锅，加盐、味精翻炒均匀即出锅装盘。
食材切丝切片根据个人喜好而定
调味品依据个人口味添加
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