杏鲍菇低热量、高营养，并含有丰富的多糖体，有助于增强体力，提高免疫力。 西兰花是非常优秀的保健蔬菜，它有防癌、润肠、减肥、护眼、抗衰老的作用，高营养，并且富含的膳食纤维和果胶，具有很强的饱腹感，对减肥、控制食量很有效。而且其富含的胡萝卜素、叶黄素对保护眼睛非常有益。 茄汁杏鲍西兰花，西兰花和番茄搭配食用，更能使保健功效加倍。
准备好食材。
西兰花掰小朵，洗净，入开水中焯至八分熟。杏鲍菇洗净、切丝；西红柿洗净、切桔瓣；姜切末
锅中油热，下姜末；倒入西兰花翻炒。
加盐炒匀，盛起备用
锅中油热，下西红柿翻炒出汁
倒入杏鲍菇，炒匀，加少许盐翻炒均匀。
加入适量水煮开
调好味即可盛起
杏鲍菇用手撕成条口感更好
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