我理解的酱菜，也就是普通的咸菜，通过秘制的酱汁将各种蔬菜浸泡腌制，形成了有咸味或甜味的小菜，可以配粥来吃。六必居最出名的就是各种各样的酱菜了，一般超市都有卖的。
准备好自己喜欢的食材
将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁
放入盐，然后放冰箱冷藏室腌一晚上
汤锅中加入适量水，水开后加入老抽、醋、糖
放几个干辣椒，煮十分钟后将火关掉， 等酱汁凉透
取出保鲜盒，将腌出的水分倒掉，然后倒入凉掉的酱汁
酱汁要腌过蔬菜的表面
腌制三天后即可食用
可以将食材换成任意自己喜欢的，我喜欢这三种蔬菜，腌好以后吃起来清脆可口
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★酱菜
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