黑糖珍珠鲜奶，大概是今年爆款了吧，各家奶茶甜品店都在出，不过真的好喝的木有几家，不是太甜，就是淡而无味。混迹在各大美食群里，讨论着做法的好多好多，也不知道哪一家是正宗的，不过对于吃货的我来说，只要好吃，那么就是正宗的！做法是参照美食达人Tinrry甜悦的，口感和甜度来说都非常不错，是值得一试的好方子。
珍珠部分的黑糖加水，小火煮到黑糖融化
黑糖融化后，大火煮沸
将一半的木薯淀粉倒入黑糖液中，快速搅拌成糊状
再倒入余下的木薯淀粉，搅拌均匀
搅拌均匀的面糊，拿出来揉成均匀的面团
揉好的面团，压扁切小块
再搓成小圆，滚上少许木薯淀粉防粘
珍珠小圆取150克，下开水锅煮熟备用
黑糖蜜部分的黑糖加水煮到黑糖融化
再加入珍珠煮到黑糖浓稠，珍珠变色即可
煮好的黑糖珍珠倒入杯子中
再倒入鲜牛乳即可
一杯可口的黑糖珍珠鲜奶就完成了
珍珠部分的糖水锅最好厚底，保温性好一点的
搅拌木薯淀粉一定要快速，千万不要手软，搅拌成勉强可以流动的糊状
多余的珍珠可以冷冻保存
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