茴香的味道很不错啊，而且茴香还能刺激胃肠神经，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，进而茴香有健胃的功效，并且还能缓解胃肠疼痛，所以多吃茴香就对啦。
茴香摘洗干净，茴香需要剪掉尾端，再去掉发黄不好的叶子
猪肉加少许酱油剁碎，加酱油剁肉一是更入味，二是可以让肉不会到处乱跑，
剁好的肉馅里加入蚝油，
用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味
葱，姜切末，茴香切碎，
葱，姜加入茴香里，虾仁切小块，
虾仁加入茴香里，拌均匀，
再加入入味的肉馅，
加入油，盐，鸡精，调好味，
面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺，
下锅煮熟就可以上桌啦，茴香味道有些特别，刚开始的时候可能不太喜欢，但吃了几个之后，发现茴香的味道真好。
茴香切好这后会出水，拌馅的时候将多余水分去除
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★茴香水饺
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