柠檬鸡柳外酥里嫩，香甜酸辣太开胃了，鸡柳营养丰富，适合全家人一起吃的美味。
鸡胸肉洗净后片成大片，再切成小方条
装入容器中，加少许柠檬汁、料酒、轻盐酱油、少许盐拌匀腌制备用
淀粉装入干净的盘中，备用
鸡蛋打入碗中，加少许柠檬汁，搅打成蛋液备用
再备一小碗装入半碗柠檬汁
加入轻盐酱油、辣椒酱、淀粉拌匀备用
腌制好的鸡肉拌匀，取出沥干水分，裹满淀粉后裹满蛋液，再裹满淀粉
放入5成热的油锅中，炸至定型
捞出备用，继续烧油至八成热
再放入鸡柳，炸至金黄色，捞出沥油备用
小心点倒出热油，锅留底油，倒入料汁，拌匀至沸腾
倒入炸好的鸡柳，翻拌均匀，使每根鸡柳都裹满料汁
出锅装盘
如果喜欢干吃的朋友，在裹满蛋液后就裹满面包糠，这样就不用调料汁裹料汁了，炸好后直接食用
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