一直想做做看自由女神的盐面包，这次终于做了，成品柔软奶香浓郁，好吃得不得了~
1.先准备好材料，材料还算比较简单的
2. 除了黄油外，先把面包部分的湿性材料放在面包机桶底部，上面放干粉和酵母
3. 面包机揉面揉到光滑后加入软化的黄油
4. 再揉到面团光滑，可以拉开薄膜并且不容易破裂的时候就可以了
5. 内桶上盖上湿布发酵到用手指沾干面粉戳一个洞，不回弹也不塌陷就是发酵好了
6. 分成11个面团，每个面团约为40g，盖上保鲜膜松弛15分钟
7. 用擀面杖擀成椭圆状
8. 两边往中间折成这样尖尖的三角形
9. 接口朝下比较好，我做了错误示范，朝上容易松掉，盖上保鲜膜松弛10分钟
10. 松弛好了，用擀面杖擀成锐角三角形
11. 翻面让接口朝上抹上软黄油，大约为10g，我懒得称就薄薄涂一层了
12. 从宽的部位由上往下卷起来，接口处捏紧压在下面
13. 放在烤盘上大约30度发酵，温度太高里面夹的黄油会融化流出来
14. 发到两倍大小的时候就可以取出抹上蛋液撒上片状海盐
15. 放入预热至180度的烤箱内，中层，烤15分钟就可以出炉啦！烤的时候真的是满屋飘香！
Tips：
面团多出的全蛋液留着密封好放在冰箱里，等到面包发酵完，剩下的那些蛋液正好可以刷在面包表面，一点都不浪费
面团整形擀长的长度不能太短，卷三圈比较好看
配方中的盐如果你是用很细的盐，可以适当减少一点量1/2小勺也就够了
【相关文章】
★盐面包
本文地址：https://meishiclub.com/meishi/112958.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
