土豆除了炒和炖，切成片拌着吃，也超赞，香辣土豆片，又薄又脆，香辣超过瘾。
准备土豆，其实一个大的就行或者俩小的也行
土豆切片后焯水
焯好后捞出沥水备用
碗里放葱蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻
少量多次淋入热油，待油温稍稍降下来点后，放入生抽 蚝油 盐 糖调味提鲜
切点小米辣 青椒和香菜段放进土豆片中
舀入几勺秘制辣椒油
加盐 鸡精调味
最后拌匀装盘就可以了
土豆片焯水时间注意一下，喜欢吃脆的就时间短一点，水开后40-60秒左右，喜欢面的就时间长一些90秒到120秒左右;喜欢酸的还可以放点醋
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