
    



快手菜


                
                                    荠菜去老根型洗干净
                
                                    清洗干净的荠菜焯水,焯过水的荠菜过凉备用
                
                                    过凉的荠菜挤干水份切末,香葱切末
                
                                    鸡蛋打入碗中
                
                                    切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中,加入少许料酒去腥、少许食盐
                
                                    充分搅打均匀
                
                                    锅中烧热油,倒入蛋液
                
                                    炒至蛋液定型即可关火盛出
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