豆角茄子，最适合炖了，不吃肉的直接炖就好，喜欢肉的加点肉或排骨，香香软软的，能吃掉至少2碗米饭。
排骨剁成小段，焯水后空去水分
豆角洗干净掰成小段
豆角洗干净掰成小段
炒锅放油，放入排骨炒，炒干水分
在放入豆角，把豆角炒变色
炒的时候加入生抽和胡椒粉
加水，水和豆角一平就可以，烧开后，大火先炖10分钟
放入茄子，盖好，在中火炖半小时左右
最后可以放入葱花或者蒜末，炒匀即可
放入茄子后，炖的过程中要翻动几次，让食材受热均匀
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