冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培，含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。
冬瓜去皮去瓤，切成大块备用
备好格琳诺尔有机亚麻籽油和葱姜蒜
起锅放入格琳诺尔有机亚麻籽油和盐
放入冬瓜，煎炒至表面焦黄
淋入料酒炒香
淋入老抽炒匀上色
加入适量清水，胡椒粉拌匀
加入葱姜蒜，盖上锅盖烧15分钟
加入生抽和味精，大火收汁
出锅装盘，格琳诺尔亚麻籽油，宝宝的聪明油
冬瓜煎至表面焦黄可以去除冬瓜的青腥味，增加香味，烧出锅后口感更软绵，像是红烧肉的口感
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