黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
食材洗净
黄瓜用刀侧面拍两下，斜刀切两厘米的段
香菜切小段，蒜切末
放在大碗内，下入盐，芝麻油拌匀
装入盘内
盐不要放多，微咸就可以
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★素拍黄瓜
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