冬天天气寒冷时，在东北地区的家庭里经常会炖的一道菜就是酸白菜猪肉炖粉条。一入冬，很多的家庭就会腌制上一大缸的酸白菜，有时天冷下雪了不愿出门买菜，会连着吃上几天，是常吃也不会厌的一道菜。炖好一锅一人装上一碗，坐在热腾腾的炕沿上边吃边唠着家常，感觉既温暖又温馨。虽然我的家不是东北的，但是也很喜欢酸白菜特殊的味道。有时间时就会炖上一锅，我们全家都喜欢，炖上一大锅都不够吃呢。这次正好收到了霸王超市里寄来的酸白菜，就用它来炖这道东北有名的家常菜吧！
准备好酸白菜，这一袋正好一斤
五花肉切成小块
锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出
加入葱姜、花椒和八角炒出香味
倒入酸白菜翻炒均匀
倒入酱油炒匀
加水并在白菜中间挖一个坑
将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒
盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可
要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑；不喜欢吃辣椒的也可以不放
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