在我的模糊的记忆中,有一款牛角芝麻面包印象很深,非常的美味。那是以前表姐家楼下的那家面包店的招牌,每次妈妈去接我都会买来吃。不过那是油炸的,今天模仿外形做了一款,也同样的美味,我把面团里面加入了淡奶油,面包出来后有浓浓的奶香和黑芝麻香味,味道真好。今天妈妈看到了,还问我,你记不记得以前我们这边有这个面包卖的,是油炸的那种。嘿嘿,我当然记得,这不就是模仿着做的吗!!
将所有材料混合,面团揉至出筋膜,到完成阶段 然后收圆放温暖处发酵,发酵到3倍左右的大小
取出揉匀,排除空气,搓成40g的小圆 再将每一个小圆搓成锥形 然后擀长 抹上一层 黑芝麻糖粉
在顶部,用刮面刀在中间切一口 向口子的两边卷下来 再整下的往下卷起来,口子收紧 将每一个做好后,放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发
发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱,180度。中层,20分钟左右
黑芝麻糖粉的做法:取等量的熟黑芝麻和白砂糖,一起放料理机里打碎了就做好了。用不完的可以密封起来下次再用哦!
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